Med nye vinger må Ulstrup Mølle betegnes, som en af de fem bedste møller i Danmark, især i forhold til brugbarhed og funktion af møllen og møllens udstyr.

Møllen er komplet med inventar i fuld funktion, som da den blev opført, bl.a. 2 kværne, havrevalse, skalkværn med grynvifte og grynbrækker, kornrenser, bejsetromle, sigter og gangtøj og nu også udstyret med en 88 år gammel elektromotor, så møllen også kan male, når det er vindstille.