Erlebe die Renaissance - iss, trink und amüsiere dich wie im Jahr 1560">
Setz dich zu Tisch mit Herzog Hans und Königin Dorothea und begib dich auf eine sinnliche Reise in die Vergangenheit, bei der deine Geschmacksknospen mit den Aromen des 16. Jahrhunderts verwöhnt werden, während du gleichzeitig mit Musik, Gaukelei und klei
Beim historischen Bankett des Herzog-Hans-Festivals erhältst du die Möglichkeit, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu genießen, bei dem die Küche der Renaissance aus dem 16. und 17. Jahrhundert für moderne Gaumen zum Leben erweckt wird
Ein Abend, an dem Geschichte und Gastronomie zu einem unvergesslichen Fest für die Sinne verschmelzen - mit skurrilen Gauklern, fröhlichen Musikanten und kleinen Überraschungen.
Während des Abends wird das Herzog-Hans-Festival die Geschichten hinter jedem Gericht erzählen und erklären, wie Gewürze wie Safran, Pomeranzen und Zitronen als Luxuswaren galten und wie Handel und Reisen die europäische Gastronomie beeinflussten.
Die Menüzusammenstellung übernimmt die Hofköchin des Herzog-Hans-Festivals, Anette Prip, die gemeinsam mit anderen Feinschmeckern ein Menü kreiert hat, das auf authentischen Rezepten der Renaissance basiert und mit einer modernen Note verfeinert wurde.
Die Tafelspeise des Hofkochs anno 1560
* Eine Fisch-Symphonie aus Hecht und Seehecht mit einer polnischen Safransuppe.
* Reisbrei mit Rosinen - eine süße und cremige Delikatesse.
* Steingebackenes Brot aus dem Ofen - frisch gebacken und rustikal.
* Eine Terrine aus Kapaunen in einer gewürzten Brühe aus Pomeranzen und Zitronen.
* Spinat nach ungarischer Art - eine klassische Zubereitung der grünen Delikatesse.
* Rustikaler grüner Salat aus Sommerkohl und anderem saisonalen Grün, frischen Kräutern, abgeschmeckt mit Zitronenöl.
* Weingelee mit getrockneten und eingelegten Früchten des Südens, dazu eine süße Sauce aus Honig.
Die Getränke musst du selbst kaufen
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Beim historischen Bankett des Herzog-Hans-Festivals erhältst du die Möglichkeit, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu genießen, bei dem die Küche der Renaissance aus dem 16. und 17. Jahrhundert für moderne Gaumen zum Leben erweckt wird
Ein Abend, an dem Geschichte und Gastronomie zu einem unvergesslichen Fest für die Sinne verschmelzen - mit skurrilen Gauklern, fröhlichen Musikanten und kleinen Überraschungen.
Während des Abends wird das Herzog-Hans-Festival die Geschichten hinter jedem Gericht erzählen und erklären, wie Gewürze wie Safran, Pomeranzen und Zitronen als Luxuswaren galten und wie Handel und Reisen die europäische Gastronomie beeinflussten.
Die Menüzusammenstellung übernimmt die Hofköchin des Herzog-Hans-Festivals, Anette Prip, die gemeinsam mit anderen Feinschmeckern ein Menü kreiert hat, das auf authentischen Rezepten der Renaissance basiert und mit einer modernen Note verfeinert wurde.
Die Tafelspeise des Hofkochs anno 1560
* Eine Fisch-Symphonie aus Hecht und Seehecht mit einer polnischen Safransuppe.
* Reisbrei mit Rosinen - eine süße und cremige Delikatesse.
* Steingebackenes Brot aus dem Ofen - frisch gebacken und rustikal.
* Eine Terrine aus Kapaunen in einer gewürzten Brühe aus Pomeranzen und Zitronen.
* Spinat nach ungarischer Art - eine klassische Zubereitung der grünen Delikatesse.
* Rustikaler grüner Salat aus Sommerkohl und anderem saisonalen Grün, frischen Kräutern, abgeschmeckt mit Zitronenöl.
* Weingelee mit getrockneten und eingelegten Früchten des Südens, dazu eine süße Sauce aus Honig.
Die Getränke musst du selbst kaufen
Eintritt: 325 kroner
