Velkommen til fermenteringskursus med Isabel Romero Hoffmeyer fra Trustrupgård! Her vil du lære de tre grundlæggende teknikker inden for fermentering: mælkesyregæring, alkoholisk gæring og eddikesyregæring.
Vi vil arbejde med nogle af vores favoritter: Sauerkraut, KrautChi og Rødbede Kvass. Til sidst vil jeg vise, hvor enkelt det er at lave sin egen æblecidereddike. Det hele er lavet med økologiske grøntsager fra vores gård i Trustrup.
Dato: 19. oktober
Tid: 11.00-15.00
Sted: Maltfabrikken, Madværkstedet, Maltvej 4-12, 8400 Ebeltoft
Pris: 450,-
Hvorfor deltage:
Fermentering er ikke kun en fantastisk måde at bevare mad på, men det tilføjer også en række sundhedsmæssige fordele til din kost. Ved at deltage i dette kursus vil du få de færdigheder og den viden, du har brug for til at fortsætte med at eksperimentere med fermentering derhjemme. Plus, du får smage på og tage dine egne hjemmelavede fermenterede produkter med hjem!
Hvem kan deltage:
Dette kursus er ideelt for både begyndere og let øvede, der ønsker at lære mere om fermentering. Ingen tidligere erfaring er nødvendig - blot en interesse i at lære og eksperimentere med nye smagsoplevelser.
Hvad du vil tage med hjem:
Du vil tage hjem med alt, hvad du laver under kurset, herunder:
Sauerkraut
KrautChi
Rødbede Kvass
Opskriftskort
Pause og Smagning:
Da dette er et længere kursus, vil vi også tage tid til en pause, hvor vi kan sidde ned og nyde en let vegetarisk salat. Vi vil inkludere forskellige fermenterede fødevarer til smagning, så du kan få en fornemmelse for de forskellige smagsnuancer, som fermentering kan tilbyde.
Tilmelding:
Tilmeld dig i dag for at sikre din plads på kurset. Pladserne er begrænsede for at sikre, at alle deltagere får personlig opmærksomhed og vejledning. Vi glæder os til at byde dig velkommen og dele glæden ved fermentering med dig!
Kontaktinformation:
For spørgsmål eller yderligere oplysninger, kontakt venligst isabelhoffmeyer@gmail.com.
Du skal medbringe:
Køkkenkniv
Skærebræt
Viskestykke
3 rengjorte patentglas med gummiring, hver på 1 liter
Medbringer du ikke selv, vil der være mulighed for at købe 1 liter Weck-glass til 30 kr.
Der vil samme dag være høstmarked på Maltfabrikken for lokale producenter, så du vil have rig mulighed for at købe grøntsager med hjem til mere fermentering.
Vi vil arbejde med nogle af vores favoritter: Sauerkraut, KrautChi og Rødbede Kvass. Til sidst vil jeg vise, hvor enkelt det er at lave sin egen æblecidereddike. Det hele er lavet med økologiske grøntsager fra vores gård i Trustrup.
Dato: 19. oktober
Tid: 11.00-15.00
Sted: Maltfabrikken, Madværkstedet, Maltvej 4-12, 8400 Ebeltoft
Pris: 450,-
Hvorfor deltage:
Fermentering er ikke kun en fantastisk måde at bevare mad på, men det tilføjer også en række sundhedsmæssige fordele til din kost. Ved at deltage i dette kursus vil du få de færdigheder og den viden, du har brug for til at fortsætte med at eksperimentere med fermentering derhjemme. Plus, du får smage på og tage dine egne hjemmelavede fermenterede produkter med hjem!
Hvem kan deltage:
Dette kursus er ideelt for både begyndere og let øvede, der ønsker at lære mere om fermentering. Ingen tidligere erfaring er nødvendig - blot en interesse i at lære og eksperimentere med nye smagsoplevelser.
Hvad du vil tage med hjem:
Du vil tage hjem med alt, hvad du laver under kurset, herunder:
Sauerkraut
KrautChi
Rødbede Kvass
Opskriftskort
Pause og Smagning:
Da dette er et længere kursus, vil vi også tage tid til en pause, hvor vi kan sidde ned og nyde en let vegetarisk salat. Vi vil inkludere forskellige fermenterede fødevarer til smagning, så du kan få en fornemmelse for de forskellige smagsnuancer, som fermentering kan tilbyde.
Tilmelding:
Tilmeld dig i dag for at sikre din plads på kurset. Pladserne er begrænsede for at sikre, at alle deltagere får personlig opmærksomhed og vejledning. Vi glæder os til at byde dig velkommen og dele glæden ved fermentering med dig!
Kontaktinformation:
For spørgsmål eller yderligere oplysninger, kontakt venligst isabelhoffmeyer@gmail.com.
Du skal medbringe:
Køkkenkniv
Skærebræt
Viskestykke
3 rengjorte patentglas med gummiring, hver på 1 liter
Medbringer du ikke selv, vil der være mulighed for at købe 1 liter Weck-glass til 30 kr.
Der vil samme dag være høstmarked på Maltfabrikken for lokale producenter, så du vil have rig mulighed for at købe grøntsager med hjem til mere fermentering.
Pris: 450 kr
