DDR, er naturligvis et ordspil med referencer. Det er både dét, det er, og dét, der er. Og så er det Ramen. Det betyder i praksis, at den mad, som vi vil lave, skal sikre at både krop og sjæl fyldes op og man får energi til dagen og vejen.

Derfor tror vi på, at bruge det som naturen giver os: selvom ingredienser og råvarer måske ikke er pæne nok til vores butikker, har de rigeligt med god smag til os, derfor bruger vi alle de råvarer som produceres - og inden de kasseres. Aftenens fokus er altså på bæredygtighed og minimalt spild af gode råvarer.

Dine værter:
Vi er et par kokkeelever som efter hovedforløb på Kold College, har fundet godt i hinandens selskab med fælles gode ideer:

Martin, ambitiøs kokkeelev med sans for at videreudvikle ideer.

Instagram

Bernadatte, "verdens ældste kokkeelev", kreativ og vegetar længere end Martin har levet.
Instagram

Ramen på vegetarisk master stock, forskellige toppings af sæsongrønt

Brød på surdejen Dronning MarGærethe, lavet med den champagne Martin fik galt i halsen ved Dronningens overraskelses-abdikationen

Dessert

Der vil være forskellige valg af drikkelse.

Entrance fee: 200 DKK