Https://www.oresundsbron.com/d. Når Skånes løvskov er grønnest, sommernatten stadig er lang og lys og vandet er fyldt med krebs, så er det tid til at holde krebsegilde.

Vi giver dig tips til at holde krebsegilde som svenskerne og lære mere om denne finurlige tradition.
I august og september samles vores svenske naboer med venner og familie omkring de røde krebs og fester. Festen kaldes "kräftskiva" og er et af årest højdepunkter - på niveau med jul og midsommer. Den gamle svenske tradition går ud på, at sige farvel til sommeren og byde det kommende efterår velkommen. Tag afsted på en kortere eller længere tur i sensommeren, sammen med familie eller venner, og nyd den svenske tradition eller hold gør-det-selv krebsegilde hjemme i haven.
August og september er højsæson for krebsefiskeriet i Sverige, og du kan selv fange de nataktive dyr i de svenske indsøer - hvis du har et gyldigt fisketegn. Krebsefiskeriet foregår ved, at man sent om aftenen sænker krebsefælder med fiskeaffald som lokkemad, ned på bunden af søen. Så er der bare at vente til krebsene vandrer ind i fælderne, hvorefter man hiver fælderne op igen og bringer fangsten med hjem.
Traditionen med krebsegilde kan spores tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor det svenske borgerskab forelskede sig i krebsen og udviklede traditionen med krebsegilderne som vi kender i dag. Jagten på krebsene blev dog så intens, at de små skaldyr var ved at uddø. Derfor indførte man dengang en officiel jagtsæson fra 8. august til og med september.

ROSÉVIN TIL KREBS. Hvis ikke man går snapse-vejen under krebsegildet, så er det oplagt at servere kold hvidvin eller rosé.