I en historisk tidslomme er Restaurant Fredericia beliggende på Hotel Postgaarden, lige ved havnebassinet og tæt på centrum.

I hotellets restaurant serveres klassisk dansk mad i 3 forskellige variationer.:
1) Der er typisk dansk klassisk ret, som vi laver til en meget rimelig pris a kr. 118,-
2) En 3 retters menu efter kokkens anbefaling i den gode danske hotel madstil
3) Et a la carte kort med 3-4 forskellige ting til forret, hovedret og dessert, ligeledes i den gode danske hotelstil.

Kvaliteten af maden hersker der vist ingen tvivl om (se blot vores gæstebog på hjemmesiden) og atmosfæren på dette gamle hotel kan kun beskrives med det gode danske ord HYGGELIGT!

Oveni restaurantbesøget får man også mulighed for at gå rundt og kigge på hotellets store samling af porcelæns kaffekander og kagefade.

Som en kunde har udtrykt det:
Min kone og jeg har været på et rigtig dejligt ophold fra tirsdag den 20-10 til onsdag den 21-10, dvs kun med en overnatning (denne gang), men med dette lille ophold fik vi også oplevet nok til, at vi til sommer tager et længere ophold hos jer. Alt var bare OK, Servicen bare helt i top, og maden, ja bare dejlig og veltillavet og velserveret. Og så den stemning og atmosfære der hersker der - Ja det rene MATADOR. Besøg dette sted - I vil ikke fortryde. Tak til alle på Hotellet. I forstår det bare.

Så kan det vidst ikke siges tydeligere