Dyrehøj Vingaard ligger på det solrige Røsnæs ved Kalundborg og er Danmarks største vingård med 40000 planter. De første planter blev sat i 2008. De kalkholdige skrænter og det kølige klima giver et fantastisk grundlag for at dyrke druer. I vinkælderen bliver RØskabt af vinbonden og hele teamet bag vingården. Butikken er åben hver dag hele året fra og rundvisninger løbende. Se mere på hjemmesiden GOD VIN STARTER I MARKEN Vi dyrker druerne efter bæredygtige principper på det kalkholdige sand. 10 hektar med druer bliver selekteret, håndplukket og sorteret efter modenhed allerede i marken, og først derefter bliver de bragt ind i vineriet. DET TYPISKE EGNSPRÆG FRA RØSNÆS I vineriet står vores amerikanske vinmager klar til at skabe mousserede vine, hvidvine og roséer. RÖvinene er rene, friske, med stor frugt-smag og ikke mindst sprødhed. Vinene fremhæver egnspræget fra Røsnæs på ypperligste RÖspiritus er destilleret på Røsnæs på vores eget kobberdestilleri. Vi bruger al vores fermenteringsviden til at skabe de bedste destillationsvine hvor kun gode modne råvarer bliver brugt. DEN RENE OG ENKLE STIL Vores filosofi er, at RÖspiritus skal smage af den frugt eller det krydderi det er baseret på. Med vores rene stil viser vi, at vi mestrer kunsten at forfine nuancerne i destilleringen. Rigtigt tempo og temperatur, og den præcise segmentering af alkoholerne er helt grundlæggende. Lagring og modning af alkohol tager tid, og vi giver os god tid