Bichel Vine holder til på gården Hjortshøjlund, hvor der foruden den godt 200 m2 store gårdbutik også er anlagt en vinmark, hvorfra man på sigt vil fremstille mousserende vin. Målet for Bichel Vine har siden grundlæggelsen i 1990 været at tilbyde den størst mulige ekspertise indenfor rådgivning om den bedste kombination af mad og vin. Bichels personale består af Danmarks bedst uddannede vinfolk med baggrunde som madentusiaster, kogebogsforfattere og restaurationsfolk. Bichel Vine importerer vine fra topproducenter i hele verden, og Slow Food Danmark har kåret sortimentet til Danmarks bedste. Bichel Vine - vi kobler mad og vin