En god salat smager, så englene synger, men desværre bliver man alt for tit spist af med den velkendte iceberg, agurk og tomat version. Hører man til dem, som godt kunne trænge til noget inspiration ud i salaternes verden, er "Nannas salater" et rigtigt godt udgangspunkt.
Bogen starter med et lille teori-afsnit omkring salater, behandlingen af dem, samt hvilke typer der står godt med hinanden. Herefter følger en masse opskrifter på salater, dip til salater, salattilbehør og til sidst salater som kan bruges som dessert.
Siderne i bogen er glatte og nemme at tørre af hvis man har spildt. Det betyder nok ikke så meget i forhold til salater, men er alligevel et kvalitetstegn som viser at der er blevet tænkt på at bogen skal ligge i et køkken. Opskrifterne er godt grafisk disponeret, men ingredienserne for sig selv og opskriften skrevet med god afstand mellem punkterne i arbejdsgangen, så det er nemt at finde hvor man var kommet til.
Der er flotte illustationer, man bliver i godt humør af at se på. Der er alt lige fra velkendte salater som feks. Salta Nicoise til mere specielle som Thailandsk oksekødssalat eller Gado-Gado, så hele spektret dækkes. De lækre dessertsalater til sidst i bogen er også med til at åbne øjnene for en helt ny måde at bruge frugt og grønt.
Simpelthen så inspirerende at man må lægge bånd på sig selv for ikke at stryge ind i det nærmeste supermarked for at købe ingredienserne.
Køb eller bestil bogen hos bog&idé
Nanna Simonsen: Nannas salater
Forlag: Gyldendal
Sider:145
Udgivelsesdato: 04.11.2004
ISBN: 87-02-02952-9
