Foredrag om vietnamesisk mad og madkultur. Nina står bag maduniverset 'Der hvor jeg kommer fra', og hun har i mange år samlet sin families opskrifter.

Hun er lige nu aktuel med sin debutkogebog "Spis ris til", hvor hun deler ud af vietnamesiske hverdagsretter. Det gør hun både for at bevare den madkultur, hendes forældre tog med sig, da de kom til Danmark som bådflygtninge i 80'erne, og for at give den videre. For ifølge Nina er det vietnamesiske køkken ikke alene blandt verdens bedste, det er faktisk også et af de nemmeste.

Under dette foredrag vil hun bl.a. dele indsigt i:

• Traditionelle vietnamesiske ingredienser og deres anvendelse.
• Historien og udviklingen af det vietnamesiske køkken gennem tiden.
• Særlige kendetegn ved vietnamesisk mad.
• Kulturen omkring street food, familiemåltider og social dining.
• Madetikette og ritualer.

Nina Minh vil også dele personlige anekdoter og erfaringer med at vokse op med vietnamesisk mad som en integreret del af sin identitet og familiearv. Hun vil give et indblik i, hvordan vietnamesisk mad ikke kun handler om at tilfredsstille smagsløgene, men også om at formidle en dybere kulturel fortælling gennem hvert måltid.

Der vil blive serveret en vietnamesisk forfriskning i pausen.

Entrance fee: 70 DKK