Museet udstiller effekter fra roesukkerindustrien gennem mere end 150 år: Billeder, fotostater, artikler,erindringsbeskrivelser, sukkertyper og toppe, sukkerskåle, emballage, kontormaskiner, laboratorieudstyr, teknisk udstyr og markredskaber fra gammel tid. Endvidere forevisning af historiske og up to date sukkervideofilm