Nyborg Fæstnings Saluteringslaug er etableret af Fonden for Nyborg Fæstning. Lauget saluterer med kanoner og musketter ved div. kulturelle arrangementer fortrinsvist inden for Danmarks grænser. I 2010 opnåede Lauget en 2. plads i det uofficielle Danmarks Mesterskab i kanonsalutering. Kontakt til foreningen kan ske via Nyborg Turistbureau