Slagterimuseet i Roskilde
I 2006 overførtes selve den fysiske del af Slagterimuseet til Dansk Landbrugsmuseum.
Tilbage i Roskilde arbejder den frivillige arbejdsgruppe med at færdiggøre registreringen af den store mængde arkivmateriale fra de enkelte slagterier - fra organisationen Danske Slagterier og fra andre organisationer.